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가끔 쓰는 일기

닭발

소미 2017.06.05 01:49

06.04

저녁 늦게 토종닭 닭발로 매운 닭발 요리를 해 먹었다. 일반 양계닭의 닭발은 힘줄이 부드럽기 때문에, 살과 힘줄까지 함께 먹을 수 있는 반면, 토종닭 닭발은 힘줄이 뼈처럼 단단한 상태라 먹을 수 없었다. 하여 그냥 살만 쪽쪽 빨아 먹었다. 맛은 있었는데 뼈 발라내랴, 힘줄 빼 내랴, 먹기 참 번거로웠다.


토종닭 닭발은 그냥 엑기스 용도로만 사용하기로 해...

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